Viinien asiantuntija ja neuvoo ruokailijoille
Käsite sommelier kuuluu ranskan kieleen ja tarkoittaa henkilöä, joka vastaa viini- ja väkevien alkoholijuomien palvelusta ja on niiden asiantuntija, eli hän tietää viinilajikkeiden tuntemuksensa lisäksi täydellisesti, mitä se on. sopii parhaiten kullekin ruokalajille ja ruokalistalle ja ehdottaa sitä sitten asiakkaille.
Itse asiassa meidän kielellämme sitä voidaan kutsua myös sommelieriksi, mutta sommelier-termin käyttö on yleistä, tämä käyttö on toista yleisempää.
Hotelleissa, tapahtumissa, ravintoloissa, sommeliereissa maistelemassa ja tarjoamassa parasta viinivalikoimaa
Viiden tähden hotelleissa ja myös korkeatasoisissa ravintoloissa tai muissa laitoksissa, joissa järjestetään viinejä sisältäviä tapahtumia, on sommelierit, jotka tarjoavat asiakkaalle edellä mainitut palvelut sekä tietysti palvelevat kuluttajaa kaikessa, mitä. palvelun esimerkiksi hän itse huolehtii sen tarjoilusta ruokailijoille ja saa heidät maistamaan hänen ehdotuksiaan.
Tietysti tämä työ vaatii yksityiskohtaista tuntemusta viineistä, ja sitten sommelierin on tutkittava markkinoilla olevia vaihtoehtoja, testattava tietysti jokaista ja katsottava, mitkä löytävät sopivan assosiaatioon jokaiseen ruokaan. Tämä sommeliereiden tekemä testi tunnetaan yleisesti viininmaisteluna.
Tehtävä, jota objektiivisuuden täytyy hallita
Nyt on tärkeää korostaa, että tässä työssä ei saa olla kaikenlaista subjektiivisuutta ja sen tulee olla mahdollisimman objektiivista, eli siitä ei voi sopia etukäteen viinitilan tai tuottajan kanssa, koska sommelierin on kyettävä suositella Parasta viiniä, joka sopii tämän tai tuon ruoan kanssa ja riippumatta siitä kuuluuko se ystävälliseen viinitilaan vai ei.
Sommelierin apu on erittäin tärkeää, jotta hän voi nauttia sataprosenttisesti viinistä ja ruoasta
Viini on epäilemättä maailman eniten kulutettu alkoholijuoma, ja sen eri lajikkeet vaativat asiantuntijoiden väliintuloa, jotka neuvovat kuluttajia, mikä on paras vaihtoehto kullekin ruoalle. On ruokia, jotka eivät sovi yhteen tiettyjen lajikkeiden kanssa ja päinvastoin.
Esimerkiksi sommelierin apu on erittäin tärkeää, jotta viinistä ja ruoasta voi nauttia sataprosenttisesti ja että molemmat ovat hieno yhdistys.
