Yhtenä herkullisimmista ja suosituimmista herkuista tunnettu suklaa on jauhetusta kaakaosta ja sokerista valmistettu ruokatahna. Se on tuote, jota käytetään tällä hetkellä makeisiin valmisteisiin, jotka voivat vaihdella yksinkertaisista jälkiruoista kekseihin, kakkuihin, nyytiin, jäätelöön, mousseihin, suklaisiin, pääsiäismuniin, leipomotuotteisiin, vanukkaisiin ja paljon muuta.
Suklaa on erittäin jalo elementti, mutta sen työ vaatii siisteyttä, tietoa ja kärsivällisyyttä, sillä se on samalla herkkä ja sitä on käsiteltävä oikein parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Tuhatvuotinen alkuperä
Suklaa ei varsinaisesti ole raaka-aine, vaan se on kaakaokasvista saatu tuote, johon on lisätty muita alkuaineita kuten rasvaa, sokeria, maitoa, kuivattuja hedelmiä tai erilaisia makuja sen valmistajan mielenkiinnon mukaan. Kaakaokasvi on kotoisin Amerikasta, missä eurooppalaiset löysivät sen vasta 1500-luvulla. Monet esikolumbiaaniset kulttuurit käyttivät kaakaota juoman muodossa, vaikka sen maulla ja ulkonäöllä ei ollut mitään tekemistä sen kanssa, mitä nykyään tunnemme suklaana, koska jälkimmäinen oli paljon aggressiivisempi ja epämiellyttävämpi.
Työstö
Suklaa valmistetaan kaakaopapujen käymisestä, kuivaamisesta, paahtamisesta ja vaivaamisesta. Kun ne on käsitelty, saadaan kova ja tiheä kaakaomassa, koko tuotantoprosessin puhtain suklaan muoto. Normaalisti suklaana kuluttavan tuotteen saamiseksi tämä tuote erotetaan nestemäiseen muotoon ja kaakaovoihin, mikä antaa tuotteelle kermaisuuden ja tasaisen koostumuksen. Arvellaan, että mitä enemmän kaakaovoita suklaassa on, sitä pehmeämpi ja kermaisempi se on, mutta tämä tarkoittaa, että puhtaasta kaakaosta jää vähemmän jälkiä, minkä vuoksi pehmeämpiä suklaata pidetään yleensä huonompilaatuisina. Samaan aikaan suklaaseen voidaan lisätä enemmän tai vähemmän sokeria sen mukaan, mitä puhtautta yrität saada.
Kuten sanottu, suklaan kanssa työskentely ei ole helppoa, sillä se vaatii kokemusta, sitkeyttä ja kärsivällisyyttä. Suklaa on temperoitava, jotta sitä voidaan työstää, mikä tarkoittaa, että sen lämpötiloja on muutettava niiden tasapainottamiseksi ja siten helpommin muovautuvaksi tuotteeksi. Suklaa saa paljon kritiikkiä, osa positiivista ja osa ei niin paljon: vaikka suklaata pidetään usein kiellettynä elementtinä kaikissa ruokavalioissa sen korkean rasva- ja kaloripitoisuuden vuoksi, sitä pidetään myös erittäin ravitsevana ja tehokkaana ruoka-aineena tiettyjen sairauksien ehkäisyssä. tyyppisiä sairauksia, kunhan sitä kulutetaan tarkoituksenmukaisella ja mitatulla tavalla, tietysti ja kuten kaikkea elämässä.
Kulutusedut
Tarkastellaan tästä lähtien sen kulutuksen etuja ja etuja. Nyt meidän on selvennettävä ennen kuin piristämme monia ihmisiä, jotka ovat iloisia, jos kerromme heille, että he aikovat kuluttaa suklaata, koska se on hyväksi heidän terveydelleen, että hyödylliset ominaisuudet näkyvät siinä tummassa suklaassa, jossa on yli 70 % kaakaota. koostumuksessaan.
Verenkiertoelimistö on yksi hyödyllisimmistä suklaan kulutuksesta, se vähentää mahdollisuutta sairastua sydänsairauksiin, aivoverenkiertohäiriöihin, toimia tunnustetaan myös verenpaineen alentamisessa, huonossa kolesterolissa, antioksidanttisissa vaikutuksissa ja joissakin. se on afrodisiac-vaikutus, vaikka tätä ei todellakaan ole todistettu, on vain perusteita nautinnolle, jota sen kulutus aiheuttaa suurimmalle osalle ihmisistä.
Toinen etu, joka sinulle annetaan ja joka ilman hikoilua osoittautuu erittäin tärkeäksi päivillemme, on sen rentouttava vaikutus. On todistettu, että suklaan nauttiminen rentouttaa mieltä ja siitä huolimatta se voi olla erinomainen vaihtoehto, kun rutiinit ja päivittäiset velvoitteet raahaavat hermojamme.
Erityisesti naisille suunnattu suklaan panos on sen loistava toiminta kuukautisia edeltävän vaiheen käskystä, koska tumma suklaa auttaa vähentämään nesteen kertymistä naisen kuukautiskierron tässä vaiheessa ja myös minimoi ahdistuksen, jota naiset tuntevat tällä hetkellä.
Mutta meidän on myös sanottava, että tämä mielialan nousuvaikutus on yleinen ja miehet voivat myös nauttia siitä, jos heillä on huono mieliala, eivät vain naiset kuukautisten lähestyessä.
Ja nyt meidän on viitattava sen pääasialliseen haittaan, joka on se tosiasia, että se on tuote, joka keskittää rasvaa ja kaloreita, ja sitten se tosiasia, että sitä kulutetaan suuria määriä, epätasapainoisessa ruokavaliossa ja ilman vastaavaa fyysistä harjoitusta, joka auttaa alentamaan kulutetut kalorit lisäävät liikalihavuuden riskiä.
