Keratiini on proteiini, jonka päätehtävänä on suojata epiteelisoluja, ja se on myös peruselementti ihon uloimman kerroksen muodostuksessa. Se on myös hiusten ja kynsien sekä muiden kehon osien, kuten kielen tai kitalaen, peruskomponentti, mikä antaa niille voimaa ja vastustuskykyä.
Luonnossa tunnetaan vain yksi muu biologinen materiaali, joka voi muistuttaa kovuudellaan keratiinia, kitiini.
Keratiinityypit
Keratiinia on kahta tyyppiä niiden eri rakenteiden ja komponenttien mukaan. Siten alfakeratiinilla on koostumuksessaan kysteiinijäämiä, jotka muodostavat disulfidisiltoja. Juuri nämä sillat antavat sille sitkeyttä. Tämän tyyppinen keratiini on yleinen eläinten sarvissa ja niiden kynsissä.
Päinvastoin, beeta-keratiinin komponenteista ei löydy kysteiiniä, eikä siksi ole disulfidisiltoja. Lisäksi, toisin kuin edellinen tyyppi, tämä keratiini on venymätön. Beetakeratiini on hämähäkinseittien olennainen osa.
Kuinka lisätä keratiinin tuotantoa
Yksinkertaisin tapa lisätä keratiinin tuotantoa on syödä ruokia, joissa on paljon tätä proteiinia tai jotka auttavat sen valmistuksessa. Tämä koskee sitrushedelmiä, koska niiden korkea C-vitamiinipitoisuus auttaa elimistöä omaksumaan kasviperäisiä proteiineja, jotka ovat välttämättömiä keratiinin muodostuksessa.
Samoin vihanneksilla, kuten sipulilla tai kukkakaalilla, on myös erittäin positiivinen vaikutus tämän proteiinin tuotantoon, koska ne sisältävät B7-vitamiinia, jolla on erittäin tärkeä rooli keratiiniaineenvaihdunnassa. Lopuksi on olemassa ruokia, kuten kana tai vähärasvainen liha, jotka korkean proteiinipitoisuutensa vuoksi vaikuttavat suoraan keratiinin lisääntymiseen kehossa.
Huonolaatuinen keratiini
Samalla tavalla kuin tietyt elementit auttavat tuottamaan enemmän keratiinia, päinvastoin voi tapahtua myös keratiinin laatuun negatiivisesti vaikuttavien tekijöiden kanssa, mikä näkyy ohuemmissa hiuksissa ja vähemmän vastustuskykyisissä kynsissä.
Tässä keratiinin tuotannon negatiivisten elementtien ryhmässä erottuu stressi, hormonit tai liian epätasapainoinen ruokavalio. Viimeisen kohdan vuoksi kasvissyöjille suositellaan ottamaan tarvittaessa tiettyjä lisäravinteita, kuten spirulinaa tai panimohiivaa.
Kuvat: iStock - Marko Skrbic / Ben-Schonewille
