Leipomo on erilaisten leipien sekä kaikenlaisten jauho- ja taikinarullien valmistukseen ja myyntiin erikoistunut yritys. Leipomo voi silloin myydä leivän, seteleiden, pikkuleipien ja kekseiden lisäksi ohuita taikinoita, kakkuja, muffinsseja, pizzataikinaa, kakkuja ja joissain tapauksissa myös suolaisia ruokia.
Leipomo on yksi perinteisimmistä ja suosituimmista paikoista, sillä sieltä löytyvät tuotteet ovat hyvin erilaisia ja voivat olla markkinoiden halvimpia (etenkin leivän osalta). Leipomo voi kuitenkin myydä korkealaatuisia ja erittäin hienoja tuotteita, kuten kakkuja tai ohuita taikinoita.
Leipomon tyyli paikallisena on muuttunut ajan myötä. Tässä mielessä nykyään voimme löytää monia leipomolaitoksia, jotka tekevät oman tuotantonsa (mitä tapahtuu useimmissa tapauksissa), kun taas muut toimipaikat ovat vastuussa vain suuremmassa tehtaassa tai toisessa leipomossa valmistettujen tuotteiden myynnistä. Ensimmäisessä tapauksessa vähittäiskaupan mukana on leipomo, joka sijaitsee heti sen jälkeen ja jossa valmistetaan kaikki myytävät tuotteet.
Samaan aikaan leipomot ovat nykyään pystyneet houkuttelemaan uusia ja lisää asiakkaita integroimalla itsepalvelujärjestelmän, jossa kuluttajat valitsevat tuotteet itse. Myös monissa leipomoissa on nykyään kahvilana toimivia pöytiä ja tuoleja, joista voi nauttia saman leipomon tuotteista.
Leipomossa käytetyt alkuaineet liittyvät yleensä taikinaan: jauhot, sokerit, nostatusaineet, rasvaiset tai rasvattomat nesteet, voi tai margariini, aromit, mausteet, säilöntäaineet ja kaikenlaiset leipomotuotteet, joita käytetään pääasiassa koristeluun. Yksi leipomon tärkeimmistä ominaisuuksista on tuotteiden tuoreus, koska ne valmistetaan ja myydään samana päivänä (päinvastoin monet niistä kovettuvat ja menettävät makuaan ajan myötä).
