The maapähkinä, joka tunnetaan myös nimellä maapähkinä, on kasvista saatu kuivattu hedelmä Arachis hypogaea Alunperin Etelä-Amerikan trooppselta alueelta kotoisin olevaa, makeisissa laajalti käytettyä sitä syödään yleensä suolalla paahdettuna, mutta sitä voidaan myös karamellisoida makeina lajikkeina tai jopa osana pääaterioita muhennoksissa, kastikkeissa ja salaateissa.
Maapähkinöiden pääkomponentti on nimenomaan rasvahappotyyppisiä lipidejä, jotka muodostavat 40-55 % sen koostumuksesta ja selittävät syyn sen korkeaan kaloripitoisuuteen, jonka arvioidaan olevan noin 560 kaloria 100 grammaa kohden.
Maapähkinät ovat tärkeä omega 3- ja omega 6 -rasvahappojen lähde, se sisältää myös proteiinia, A-vitamiinia, B-vitamiinia, kalsiumia, fosforia ja sinkkiä.
Maapähkinöiden hyödylliset vaikutukset terveydelle
Sen korkea omega 3 -rasvahappopitoisuus saa maapähkinät alentamaan LDL-kolesterolin tai huonon kolesterolin tasoja lisäämällä HDL-kolesterolia tai hyvää kolesterolia, millä on sydän- ja verisuonitasolla suojaava vaikutus, joka liittyy arterioskleroosin kehittymisen vähenemiseen. mikä vähentää sydänkohtauksen tai aivohalvauksen riskiä.
Mineraalien, kuten sinkin, läsnäolo edistää paranemisprosesseja, hiusten ja kynsien kasvua sekä hedelmällisyyttä, itse asiassa monet kulttuurit ovat pitäneet sitä afrodisiaakina.
Toinen hyödyllinen vaikutus on sen korkea antioksidanttivoima, jonka antaa sen kuoressa oleva aine, resveratroli, joka edistää sen sydän- ja verisuonia suojaavaa vaikutusta sekä ikääntymistä ehkäisevää vaikutusta.
Maapähkinöillä on myös osoitettu olevan syöpää estävä vaikutus, koska ne sisältävät fytosteroleja, jotka ovat hyödyllisiä myös miehille, joilla on hyvänlaatuinen eturauhasen liikakasvu.
Joidenkin ihmisten tulisi välttää maapähkinöiden syömistä
Maapähkinöitä, vaikka sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, tulee käyttää varoen kahdessa sairaudessa, ruoka-aineallergioissa ja fibromyalgiasta kärsivillä ihmisillä.
Ruoka-allergiat Yksi ruoka-aineallergioiden kehittymiseen useimmin yhdistetyistä ruoista on maapähkinä, tämä häiriö voi ilmetä vatsakipuina, ripulina ja turvotuksena, vaikeimmissa tapauksissa ihottumaa, kutinaa, silmien ja huulten turvotusta.
Fibromyalgia Fibromyalgiakriisin ilmaantumisen ja ruoka-aineallergioiden välistä yhteyttä on kuvattu, joten tätä reumaattista sairautta sairastavien ihmisten ei suositella syövän maapähkinöitä tai sitä sisältäviä ruokia.
Kuvat: iStock - srdjan111 / billnoll
