Se tunnetaan nimellä ravitsemus biologiseen prosessiin, josta elimistö imee ravintoa ja nesteitä, joita tarvitaan kasvuun, toimintaan ja elintoimintojen ylläpitämiseen, mutta ravitsemus on myös osa lääketiedettä, joka tutkii ruoan ja terveyden välistä parasta suhdetta.
Yleensä ne ihmiset, joiden on löydettävä tasapaino aterioissaan joko terveyden säilyttämiseksi, kuten sanoimme, tai koska heillä on ylipainon merkkejä, kysyvät yleensä ravitsemusasiantuntijoilta neuvoja parhaasta ruokavaliosta. voittaa nämä ongelmat ja pahimmassa tapauksessa, kunnes todennäköinen tuleva sairaus vältetään.
Paras ravinto on se, joka täyttää energiantarpeen ravintoaineiden (hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat), ei-energiaisten hivenravinteiden, kuten vitamiinien ja kivennäisaineiden, aineenvaihdunnan sekä veden ja ravintokuidun kulutuksen ansiosta nesteytyksen kautta.
Joten on kuutta erilaista välttämätöntä ravintoainetta, joita keho tarvitsee päivittäin rakentaakseen ja ylläpitääkseen terveellistä elämää: rasvat, vitamiinit, proteiinit, hiilihydraatit, vesi ja kivennäisaineet. Rasvat tai lipidit ovat energiavarastoa, mutta ne ovat myös välttämätön osa solukalvoja ja erilaisia aineenvaihduntaprosesseja. Toisaalta proteiinit koostuvat aminohapoista ja osallistuvat kaikkiin organismin toimintoihin erilaisilla rakenteellisilla ja molekyylimuunnoksilla. Hiilihydraatit tai hiilihydraatit muodostavat aineenvaihdunnan energian lähtökohdan, vaikka niillä on muita fysiologisia rooleja.
Vesi, kivennäisaineet ja kaikki vitamiinit ovat myös välttämättömiä oikeassa suhteessa kehon normaalille toiminnalle
Samaan aikaan näiden epätasapaino, joka johtuu joko liiallisuudesta tai puutteesta, aiheuttaa terveysongelman. Huonosta ravitsemuksesta johtuvia merkittävimpiä sairauksia ovat: ateroskleroosi, jotkin syövän muodot, liikalihavuus, diabetes mellitus, korkea verenpaine, riisitauti ja keripukki. On tärkeää huomata, että sekä ravintoaineiden liika että puute aiheuttavat sairauksia. Näin ollen vaikka liika rasva aiheuttaa liikalihavuutta, sen puute johtaa vakaviin hormonaalisiin muutoksiin, kuten tapahtuu anorexia nervosan aikana. Lisäksi sekä vitamiinin puutos että liiallisuus korreloivat kriittisesti sairaiden sairauksien kanssa. Joka tapauksessa, vaikka liikalihavuustapausten määrä kasvaa nopeasti kaikkialla maailmassa, aliravitsemus, erityisesti lasten, on aikamme suuri ravitsemusvitsaus.
Ja totuus on, että olemme jo nähneet ja olemme jopa ympäröineet monia esimerkkejä huonon ravitsemuksen kielteisistä vaikutuksista, meidän on vain katsottava hieman ympäristömme ulkopuolelle, kohti Afrikkaa tai monia muita erittäin köyhiä Latinalaisen Amerikan alueita. Ruoan puutteen lisäksi loistaudit ovat keskeinen syy aliravitsemukseen ei-teollisissa maissamme, joissa suolistoloiset ovat vallitsevia.
Hyvä tapa pitää ravinto hallinnassa niille, jotka ovat laiskoja lääkärissä käydessään, on tarkkailla ja noudattaa tarkasti niin sanottua ravintopyramidia, joka kartoittaa ne välttämättömät elintarvikkeet, joita kehomme tarvitsee kuluttaa pysyäkseen terveenä.
Kun pyramidi kapenee saavuttaen huippunsa, näitä ruokia tarvitsemme vähiten
Esimerkiksi pohjalla ovat viljat tai jyvät, erityisesti täysjyväviljat, ruokavaliomme perusta. Huipulla ovat öljyt, rasvat ja sokerit, joita tarvitsemme vähiten. Vesi on olennainen komponentti, joka ylittää pyramidin jakautumisen, ja sitä tulisi nauttia runsaasti, ellei erityisiä rajoituksia ole terveydellisistä syistä.
Erillinen maininta sopii alkoholin kulutukseen; Päivittäisen punaviinin vähentyneen nauttimisen todennäköisten hyötyjen lisäksi alkoholijuomien nauttiminen aiheuttaa riippuvuutta aiheuttavien vaikutusten lisäksi merkittävän kaloripitoisuuden ja lukuisia aineenvaihdunnan muutoksia, jotka aiheuttavat selvän vahingon Ravitsemus.
