Tietyt alkoholijuomat tunnetaan väkevinä juomina. He saavat tämän nimen, koska ne ovat peräisin latinalaisesta sanasta spiritus, joka tarkoittaa rohkeutta tai hengitystä ja vastaa siten hengen ideaa. On otettava huomioon, että alkoholia saadaan tislaamalla ja tästä prosessista muodostuu höyryä. Höyrystymisen idea on historiallisesti liitetty hengen käsitteeseen.
Tislauksen periaatteet ovat olleet tiedossa yli kaksituhatta vuotta. Keskiajalla tislaamot alkoivat valmistaa liköörejä viinistä ja ajan myötä viljaa alettiin käyttää väkevien alkoholijuomien valmistukseen. Tunnetuimmista voidaan nostaa esiin viski, vodka, rommi, erilaiset väkevät alkoholijuomat, anis, gin, pisco tai tequila. Jokaisella niistä on oma kulttuuriperinteensä.
Miten henget valmistetaan?
Useimpien väkevien alkoholijuomien perusresepti perustuu kahden ainesosan sopivaan seokseen: vesi ja viljaseos. Kun kaikki ainesosat on yhdistetty, ne etenevät käymiseen ja lopuksi tislausprosessiin.
Tislaus koostuu nestemäisen seoksen komponenttien erottamisesta lämmöstä. Tämä toimenpide mahdollistaa bensiinin valmistamisen öljystä tai tuoksujen saamisen aromaattisista kasveista. Tunnetuin tislaus on kuitenkin alkoholijuomissa suoritettu tislaus. Siten tulen avulla irrotetaan käyneen viinin aromit ja maut ja sieltä on mahdollista saada erilaisia väkeviä alkoholijuomia.
Vodka on yksi tunnetuimmista alkoholijuomista
Tämän juoman kotimaa on Venäjä ja venäjäksi vodka tarkoittaa vettä. Tämä alkoholi on väritöntä ja hajutonta puhtautensa vuoksi. Mitä tulee sen ihanteelliseen koostumukseen, siinä on oltava 40 astetta alkoholia. Sen liiallinen kulutus aiheuttaa vakavan ongelman kaikkialla Venäjällä, ja itse asiassa venäläisten elinajanodote on pienempi kuin muilla Euroopan kansalaisilla.
Sitä alettiin valmistaa viisisataa vuotta sitten Moskovassa ja sen alkuperästä lähtien poliittiset johtajat hallitsivat sen valmistusta ja jakelua rautaisesti.
Neuvostoliiton aikana vodkaa pidettiin proletaarilaisena juomana, ja tämä uskomus aiheutti korkean alkoholismin esiintymisen väestössä. Tässä mielessä Moskovan kaupungin historiassa on ollut lukuisia tulipaloja, jotka ovat aiheuttaneet vodkan juomisesta humalassa olleet ihmiset. Tsaari ja myöhemmin kommunismi alkoivat taistella tämän tyyppistä ilmiötä vastaan, ja sen kulutusta rajoitettiin. Nämä toimenpiteet eivät kuitenkaan olleet kovin onnistuneita, koska väestö alkoi valmistaa vodkaa kotona.
Jotkut Venäjän vuoden 1917 vallankumousta tutkineet historioitsijat ovat jopa vahvistaneet, että Talvipalatsin hyökkäys tapahtui, koska suuret osat väestöstä uskoivat, että suuria määriä tätä viinaa varastoitiin heidän kellareihinsa.
Kuvat: Fotolia - Ruslan Olinchuk / Igor Normann
