Yleisesti ottaen sana kiehuminen viittaa jonkin nesteen, esimerkiksi veden, keittämisen toimintaan ja vaikutukseen, jonka pääasiallinen ilmentymä on kuplien muodostuminen kyseisessä nesteessä lämmön suoralla vaikutuksella. Yleiskielessä tai puhekielessä sanaa kiehua käytetään yleensä viittaamaan kiehumiseen, eli se on eniten käytetty synonyymi kuvaamaan tätä toimintaa..
Nyt muodollisemmin sanottuna kiehumisen sanotaan olevan fysikaalinen prosessi, jolla neste siirtyy tilastaan kaasumaiseen tilaan. Tämä muutos tai muunnos tapahtuu nesteen lämpötilan seurauksena, joka saavutetaan tietyn paineen, jota kutsutaan kiehumispisteeksi, voimalla.. Sitä kutsutaan kiehumispisteen käsitteellä, kun höyrynpaineen lämpötila on yhtä suuri kuin nestettä ympäröivän väliaineen paine.
Lisäksi kiehumista pidetään käänteisenä prosessina, toisin kuin kondensaatioprosessi, joka tapahtuu, kun kaasumainen aine siirtyy nestemäiseen tilaan, kun taas vaikka molempia käsitteitä käytetään hyvin usein keskenään, keittämisellä ei ole mitään tekemistä haihtumisen kanssa. synonyymi, koska pohjimmiltaan haihdutukseen liittyy asteittainen peräkkäinen prosessi, eikä se vaadi koko massan kuumennusta ikään kuin kiehuminen vaatisi sen tapahtumista.
Kuten edellä mainittiin, vesi on alkuaine, jonka muunnamme yleisimmin kaasumaiseen tilaan. Sen kiehumispiste on 100 °C, kunhan se on merenpinnan paineen alaisena.
Korkeammalla ilmakehän paine laskee ja sitten vesi tarvitsee alhaisemman lämpötilan saavuttaakseen kiehumispisteen. Ja kun vesi kiehuu, lämpötila, juuri siellä, lakkaa nousemasta, mikä aiheuttaa nopean haihtumisen.
Toisaalta termiä kiehuminen käytetään usein kuvaamaan tai viittaamaan levottomuuteen, jonka henkilö tai ryhmä käy läpi jonkin tapahtuman seurauksena, jolla on sekä negatiivisia että positiivisia seurauksia. Esimerkiksi joidenkin työntekijöiden oikeuksien tukahduttaminen voi aiheuttaa kiehuvan tilan tämän toimenpiteen kohteena olevien työntekijöiden keskuudessa, kun taas joukkueen voitto urheilussa voi herättää iloisen kiehumisen sen kannattajien ja fanien keskuudessa.
