The kalanviljely on kalanviljely, jokien ja kalalammikoiden asuttamisen taito, tai jos se ei ole mahdollista, ohjata ja edistää kalojen ja äyriäisten lisääntymistä.
Kalankasvatus on toimintaa, joka on alusta asti ollut liittyvät läheisesti vesiviljelyyn, vesikasvi- ja eläinlajien toimintoja, tietoa ja viljelytekniikoita; kaukaisimmat viittaukset ovat peräisin 3500 eKr. Muinaisessa Kiinassa jopa enemmän, noin vuonna 1400 eaa., oli lakeja, jotka suojelivat kalavarkaita vastaan.
Kalankasvatusasemilla, kuten sitä kutsutaan, fyysisessä tilassa, jossa tätä viljelyä harjoitetaan, tapahtuu kyseessä olevan kalan siemennys ja niissä koko kasvatusprosessi jatkuu, kunnes tuote on valmis ja valmis markkinointiin.
Hyödyt, joita ihminen tarkkailee hyväntekeväisyydellä
Tärkeimmät kalanviljelyn ehdottamat edut ovat: kalan arvo alenee, lammikoita voidaan rakentaa maalle, joka ei sovellu maanviljelyyn tai karjankasvatukseen, niin kauan kuin vettä on riittävästi, kalankasvattaja voi laskea tuotantonsa tarpeiden mukaan , kasvua ja lihotusta voidaan hallita, ravintoa lisäämällä tai parantamalla, lajia voidaan myös parantaa geneettisesti, lampi välttää petoeläinten ja kilpailijoiden toiminnan niin, että luonnollinen kuolleisuus on minimaalinen ja koska viljely on vakiintunut, tiedetään, kuka omistaja, jotain, mitä ei tapahdu pyydystäessä järvissä ja joissa.
Luokitus
Tavoitteista riippuen kalanviljely luokitellaan: teollinen maatalouden kalankasvatus (tuottaa kaupallista ja ravitsemuksellista kalaa), kalanviljelyn istuttaminen (käsittelee lisääntymistä keinotekoisilla menetelmillä) ja koristekalojen kasvatus (Se tuottaa kauniita ja harvinaisia lajeja koristamaan suihkulähteitä ja lampia julkisissa puistoissa ja yksityisissä puutarhoissa).
Samaan aikaan, trooppinen ja subtrooppinen kalanviljely Makeassa vedessä viljellään trooppisia ja subtrooppisia makean veden kaloja joko ulkoviljelyssä tai kasvihuoneessa. Yleisimpiä tämäntyyppisiä ovatpacu, pangasius ja tilapia, vaikka uusia lajeja lisätään jatkuvasti.
Lohenkasvatus puolestaan on omistautunut perheen kalantuotantoon salmonidae; Koska ne ovat anadromisia kaloja, niiden on läpikäytävä makean ja suolaisen veden vaiheet elämänsä aikana, ne elävät suolaisessa vedessä ja pariutuvat makeassa vedessä.
Turskan ja lohen kasvatus
Vaikka emme voi puhua kalastuksen tiukasta korvaamisesta, joka on yksi perinteisimmistä ihmisten harjoittamista ruokkimaan itsensä ja myös urheilutarkoituksiin, emme voi sivuuttaa sitä, että joissakin tapauksissa kalanviljely on tullut ja tallannut niin kovaa, että se on korvannut toiminnan. kalastukseen luonnonympäristöissä. Turskan kaltaisia lajeja on kooptoitu kalanviljelyssä.
Turska on kala, jolle on tunnusomaista se, että sen luuranko on kokonaan tai osittain luutunut ja joissain tapauksissa sen runko on suomujen peitossa. Sen pituus on 50–1,80 m. Sen runko on pitkänomainen ja pehmeä, väriltään kellertävä, ja siinä on kolme selkäevää ja kaksi peräevää.
Se on arvostettu ja käytetty gastronomian pyynnöstä ja siksi sen jalostus on kehittynyt paljon tästä kuvaillusta käytännöstä.
On olemassa valtava valikoima tapoja valmistaa ja syödä turskaa, paahdettua, kastikkeessa, öljyn kanssa, kerman kanssa ja jopa makean kanssa. Se on erityisen arvostettu ja yleinen ruokalaji muun muassa Espanjassa, Portugalissa, Panamassa, Meksikossa ja Puerto Ricossa.
Ja lohi on toinen laji, jota viljellään laajalti kalankasvatuksen kautta. Sillä on myös samat fyysiset ominaisuudet kuin tursalla sen luurankorakenteen suhteen. Sen lihan väri, himmeän punainen, on hyvin ominainen ja erottuva, ja sen makua arvostavat meren antimien ystävät.
Kaloista lohella on erityinen arvo ja syntyperä.
Lohen kasvatus ja tuotanto edellä mainituissa olosuhteissa juontavat juurensa 1970-luvulle ja Norja, Chile, Iso-Britannia ja Kanada ovat johtavia maita niiden tuotannossa.
