The Papaija, joka tunnetaan myös maitomaisena, se on soikea trooppinen hedelmä, jolla on ohut keltainen kuori, jonka sisällä voidaan arvostaa hedelmälihaa, jonka väri voi olla keltaista tai oranssia kasvilajista riippuen, sillä on erittäin miellyttävä makea maku. käytetään laajalti sen etujen vuoksi erityisesti maha-suolikanavan tasolla.
Tämä hedelmä on kotoisin Amerikasta, missä se oli alkuasukkaiden tiedossa ennen löytöä, espanjalaiset veivät sen Eurooppaan ja sieltä se lähti Afrikkaan ja Aasiaan. Tällä hetkellä tärkein papaijan tuottajamaa on Brasilia.
Papaijan tärkeimmät ravintoaineet
Tämä hedelmä sisältää runsaasti sokereita tai hiilihydraatteja, vettä, C-vitamiinia, kaliumia, rautaa ja kalsiumia, pienemmissä määrin se sisältää myös B-vitamiineja, E-vitamiinia, sinkkiä, magnesiumia, natriumia ja jodia. Papaija sisältää myös runsaasti beetakaroteenia ja entsyymiä, joka tunnetaan nimellä papaiini, joka tarjoaa erilaisia etuja ruoansulatuskanavan terveydelle sekä luteiinia, joka on tärkeä näön kannalta.
Papaijan terveyshyödyt
Papaijassa on runsaasti papaiini-nimistä ainetta, se on entsyymi, joka pystyy pilkkomaan proteiinit aminohapoiksi, mikä helpottaa niiden sulamista suolistossa.
Kun proteiinit eivät sula kunnolla, ne voivat aiheuttaa epämukavuutta, kuten raskautta, turvotusta ja bakteerien liikakasvua, jotka voivat aiheuttaa ilmavaivoja.
Sen korkea beetakaroteenipitoisuus antaa sille antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka hidastavat ikääntymistä ja hidastavat erilaisten rappeutumisprosessien sekä sydän- ja verisuonisairauksien kehittymistä.
Toinen sen komponenteista, luteiini, on tärkeä hyvän näön ylläpitämiseksi, koska tämä aine pystyy suojaamaan verkkokalvoa vapailta radikaaleilta, erityisesti makulaa, joka on verkkokalvon osa, jossa näön prosessi tapahtuu tarkemmin.
Tärkeimmät tavat kuluttaa papaijaa
Papaija on hedelmä, jota syödään kuorittuna ja hienonnettuna sekä kylmänä että huoneenlämpöisenä, on erittäin miellyttävää, jos päälle laitetaan tilkka sitruunaa ennen syömistä. Se voidaan nauttia myös smoothien muodossa tai marenkina, jälkimmäinen valmistetaan nesteyttämällä papaija maidolla ja lisäämällä vähän sokeria.
Tätä hedelmää voidaan myös sokeroida ja käyttää kakkujen, erityisesti joulukakun, valmistukseen, siitä voidaan myös keittää herkullinen dulce de lechosa, jossa käytetään vihreitä papaijaa.
Kuvat: iStock - Juanmonino / Michael Luhrenberg
