Chard on kasvi jolle on ominaista voimakas vihreä väri, suuret syötävät lehdet ja pitkälle kehittynyt keskushermo. Sitä viljellään enimmäkseen tarkoituksena käyttää sitä sellaisena ruokaa aterioissa, vaikka myös terveyshyötyjä tunnustetaan.
Samaan aikaan osat, joita syömme siitä, ovat lehtilehti ja erittäin mehevän lehden keskushermot. Ja jos se ei ole lopettanut kasvua, voit syödä sen kokonaisena. Kasvuajan jälkeen kulutettuna varret ovat kuitenkin yleensä erittäin kitkerän ja epämiellyttävän makuisia.
Se kuuluu perheeseen, joka tunnetaan nimellä Quenopodiaceae, Cicla-lajikkeeseen ja on kotoisin pohjoisesta Afrikka ja rannikolla sijaitsevista maista Välimeri. On olemassa kaksi lajiketta, valkoinen ja vihreä, ja molemmilla on samat ominaisuudet.
Mangoldin käyttö juontaa todella ajassa taaksepäin, roomalaiset, kreikkalaiset ja arabien sivilisaatiot käyttivät sitä, kun taas arabit olivat ensimmäisiä, jotka määräsivät sen viljelyn ja havaitsivat sen parantavat hyödyt.
On syytä muistaa, että mangoldi tarvitsee tyydyttävään kasvuun ja kehitykseen rannikkoalueille tyypillisiä lauhkeita ilmasto-olosuhteita tai pikemminkin suolaista maaperää. Vaikka se on kaksivuotinen satokasvi, sitä kasvatetaan yleensä vuosittain.
Tällä hetkellä, USA, on yksi sen tärkeimmistä tuottajista, vaikka on huomattava, että he tiesivät sen vasta 1800-luvun alussa. Myös muut maat erottuvat tuotannossaan, kuten: Espanja, Italia, Ranska, Hollanti, Englanti ja Belgia.
Kuten kaikki vihreät vihannekset, mangoldi sisältää runsaasti vitamiineja, A-, C-, B2-vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa, kaliumia, natriumia, fosforia ja kalsiumia. Se erottuu myös yksinkertaisesta ja nopeasta sulatuksestaan.
Jos nyt mietit, mihin tilaan tai sairauteen mangoldi sopii, kerromme sinulle, että se on erittäin hyvä virtsarakon, pohjukaissuolen, peräpukamien, haavaumien, ummetuksen torjuntaan ja diureettisena aineena. Myös sen säännöllinen käyttö on erittäin hyvä kehittää ja pitää muisti aktiivisena.
